SERVIÇOS
CATERING NÁUTICO
Pratos que exaltam o sabor e a leveza dos ingredientes locais e da estação.
CHEF PESSOAL
Experiência com o Chef Pedro Roxo cozinhando a bordo.
CESTA ARTESANAL
Cesta de alimentos artesanais produzidos localmente, com curadoria Pedro Roxo.
ESCOLA ROXO
Lições de gastronomia que desenvolvem a autonomia dos estudantes na criação e execução de pratos.
MINHA HISTÓRIA
Descobri minha vocação para a gastronomia morando numa ilha, Florianópolis, lá trabalhei num bistrô, organizei jantares e comecei a juntar as minhas duas paixões: a cozinha e o mar. De Floripa fui para Sydney, na Austrália, me formei no Le Cordon Bleu e trabalhei em restaurantes incríveis. Voltei ao Brasil e tive, em São Paulo, por 10 anos uma empresa de eventos, o Manja Gastronomia, onde fiz desde jantares sensoriais para pequenos grupos até grandes casamentos. Depois desses anos de muito aprendizado, voltei para perto do mar e novamente numa ilha..Ilhabela. O foco do meu trabalho atual é o mar, a pesca sustentável e os produtos locais.
